Mon premier métier c’était le cinéma, les maisons de la culture, les rencontres avec des réalisateurs, et des stages dont un à la cinémathèque d’Alger. Il est vrai que dans ce métier on boit et on goûte … pas mal.

Alors, ma grande surprise fût de parfois préférer des vins très peu chers d’appellation peu connues, à de grandes bouteilles prestigieuses. Je me pensais nulle, et mes questionnements m’ont amenée à m’inscrire à la formation de l’UNIVERSITÉ du VIN de Suze La Rousse afin d’éclairer ma lanterne. Puis en 1983 sur les conseils d’Alain Senderens, je me lançais et commençais à vendre des vins à le restauration parisienne.

A cette époque les cartes parisiennes se composaient principalement de Bourgogne blanc, Bordeaux rouge et d’un peu de vins de Loire. Je commençais avec les Vouvray du Domaine Huet : cépage Chenin peu connu, issu de la culture en biodynamie : cette considération de la vigne, de son lien au sol et aux 4 éléments (terre – eau – air – feu) tout cela me passionnait. Ces vins étaient si différents à la dégustation et leur digestion était si facile, en comparaison avec les vins issus de « l’Industrie agro chimique »

La première année je n’ai réussi à vendre que 200 bouteilles (dont de très anciens millésimes 1921 à 1982)
Puis Alain Graillot m’a confié la distribution de son premier millésime de Crozes Hermitage, et le domaine Humbrecht ses fabuleux Riesling. A l’époque ces AOC étaient peu demandées. Ma passion et un travail acharné durant des années furent nécessaire pour implanter ces bouteilles qui m’émerveillaient, mais surprenaient la clientèle parisienne. Ce cheminement fût une grande joie. Comme de passer la main à Amine, dont la philosophie est jumelle de la mienne.

Danièle