La famille de vignerons Birgit et Hansjörg Rebholz, leur fille Hélène et les jumeaux Hans et Valentin sont installés à Siebeldingen. Leur vision est précise depuis trois générations. Les tendances et les préférences du marché ne les atteignent pas. Ils sont réputés pour être les pionniers de la qualité des vins secs du « Palatinat Sud ».
Les idéaux du grand-père Eduard sont encore et toujours d’actualité : vins naturels, sans enrichissement, ni désacidifcation pour maintenir le caractère du vin et le reflet du terroir. Il a lui même renommé son domaine « Oekonomierat » soit « économie » car il voulait créer plus qu’une exploitation viticole, il voulait faire naitre une véritable entreprise portant ses idées et faisant rayonner une meilleure image des vins allemands.
Ce beau domaine fait partie de l’association allemande VDP (Verband Deutscher Pr.dikatswingüter) qui oeuvre pour des normes de qualité obligatoires et la classification au style Bourguignon des vins allemands, basée sur le terroir et non sur les niveaux de sucres.
VDP Grosse Lage –> Grand Cru
VDP Este Lage –> Premier Cru
