C’est en 1995 que Christine et Éric Nicolas fondent, guidés par leur passion pour la vigne et le vin, le Domaine de Bellivière. À l’époque, le couple redonne vie à une ancienne ferme située sur la commune de Lhomme. Parcelle après parcelle, ils rassemblent près de 18 hectares de vignes en Coteaux-du-Loir et en Jasnières, répartis sur cinq communes, le long du Loir et de ses affluents.
En 2021, Clément et sa compagne Laure-Anne reprennent seuls les rênes du domaine, à la vigne comme en cave.
Dans une approche à la fois sensible et réfléchie, ils affinent leur observation du végétal et cherchent à n’intervenir que de manière pertinente, en cohérence avec les cycles naturels et les spécificités de chaque millésime.
Une philosophie profondément ancrée dans l’ADN du domaine depuis ses débuts, et qui s’est traduite très tôt par des choix forts : conversion à l’agriculture biologique dès 2005 (certification en 2008), puis à la biodynamie avec une certification Biodyvin obtenue en 2011.
