Aujourd’hui leur ambition est de promouvoir la gastronomie açorienne et ses vins d’une fraîcheur surprenante. Une gamme alliant minéralité et salinité provenant de sols volcaniques pauvres et caillouteux en plein milieu de l’Atlantique.
Une sorte de « rocha mãe » au pied de la plus grande montagne du Portugal, le Pico qu’il aura fallu comprendre et protéger des vents océaniques à l’aide de murets de pierres appelés « currais ».
Dans cette collection Volcanic Series, on retrouve les cépages Arinto dos Açores et Verdelho O Original. Ce dernier, très souvent confondu avec le « Verdelho-Gouveio » ou « Verdelho-Verdejo » est pourtant bien le cépage natif de l’île des Açores.
